Dili Moscato Giallo IGT Veneto Bio - Frizzante

Producteur : Maeli

Région: Le domaine viticole Maeli a été fondé en 2011 et possède au total vingt-quatre hectares de vignes. Le vignoble Maeli domine le paysage volcanique du Mont Piriot, où les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal, sur un sol volcanique ancien unique riche en grès, craie et argile, mélangé avec de la marne et de l'argile dans les vignes. Le paysage naturel des vignes est étonnant, avec la lagune de Venise d'un côté et les Dolomites de l'autre, ainsi qu'une végétation riche, des roses sauvages et des églantiers, des arbres fruitiers et des oliviers ! Lors de la culture et de la plantation, les caractéristiques naturelles et de terroir sont respectées.

Variété: 100% Moscato Giallo

Année: 2022

Vinification: Volatilisation et macération à froid pendant environ 3 jours. Pressage doux et clarification par décantation statique, fermentation spontanée sans contrôle de température. Vin qui reste en contact avec les lies pendant 60 jours. Enrichi avec du moût de la même année, il subit sa deuxième fermentation en bouteille. Non filtré.

Couleur: Opaque jaune vif, avec un flot constant de bulles lentes.
Odeur: Herbes balsamiques, pamplemousse, zeste d'orange et abricots secs.
Goût: Sdes saveurs similaires, mais très pures. La finale est longue et offre une légère fraîcheur salée.

Combinaisons de plats :

• Pizzas, tartes salées, focaccias, charcuteries et plateaux de fromages, omelettes aux légumes, salade de cabillaud, coquilles Saint-Jacques gratinées, soufflés en général, boulettes de viande aux légumes.

Température de service : sur 10 C°

Durabilité: jusqu'à 2026

Scores/commentaires pour le domaine viticole Ian D’Agata : 92/100

“« Ce vin très propre et précis est un bon choix pour les personnes qui aiment les vins Pet-Nat car c'est l'un des meilleurs que j'ai goûtés depuis un certain temps. »

Excellente rapport qualité/prix !