Esmen Tetra

Producteur: Tenuta Del Travale

Région : Rovito Contrada Travale, Cosenza, Calabre

Variété: 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Capuccio

Année: 2021

Vinification: Fermentation naturelle, sans levure, de raisins entiers sélectionnés, dans de petites cuves ouvertes avec un pigeage quotidien et doux. Élevage : minimum 15 mois en fûts de 225 l. et 500 l. en châtaignier calabrais. Puis 4 mois en cuves inox. Élevage en bouteille : au moins 3 mois.

Couleur:Rouge profond
Parfum: De fines nuances fumées complètent les arômes parfumés de fruits rouges et de fleurs vives.
Goût: Diep et doux, avec une personnalité très vivante et élevée et des saveurs persistantes de cerise rouge, de violette confite et des notes d'épices douces. On peut voir que ce magnifique vin rouge a été élaboré avec des grappes entières. Il a vieilli un an en fûts de chêne Allier et en fûts de châtaignier neufs. C'est probablement, à moins que ma mémoire ne me fasse défaut, le meilleur Esmen Tetra jamais réalisé. Il y a ici beaucoup de vin pour l'argent, et cela serait le vin phare de nombreux domaines viticoles, tandis qu'il joue ici le second rôle après l'Eleuteria. C'est un assemblage de 80 % de Nerello Mascalese et de 20 % de Nerello Cappuccio qui a vieilli un an en barriques usagées. Environ 30 % de grappes entières ont été utilisées.

Combinaisons de plats :

• Toutes sortes de plats avec de la viande grillée ou du gibier. En particulier, les préparations avec de l'agneau sont un très bon accord.
  

Température de service :16-18°C

Houdbaarheid: tot 2034

Notes: 94/100

Pour ceux qui pensaient que les vins à base de raisin Nerello Mascalese n'étaient fabriqués qu'en Sicile ! C'est un excellent vin, qui diffère tellement de son homologue en Sicile, que les vins de Calabre sont beaucoup plus fruités. 

Commentaires sur le Terroir Sense : C'est probablement, à moins que ma mémoire ne me fasse défaut maintenant, le meilleur Esmen Tetra jamais réalisé. Il y a beaucoup de vin pour l'argent ici, et ce serait le meilleur vin dans de nombreuses caves, tandis qu'ici il joue un second rôle par rapport à l'Eleuteria.