Fortunato Montefalco Sagrantino DOCG

Producteur : Valdangius

Valdangius, situé dans la historique Località San Marco à Montefalco, est un producteur artisanal dont l’identité est entièrement définie par le terroir. San Marco est considéré depuis des générations comme l’un des crus les plus adaptés de la région, grâce à ses sols argilo-calcaires, son exposition optimale et ses différences de température marquées. Cette combinaison donne des raisins à haute concentration aromatique, une fraîcheur naturelle et une structure claire et affirmée.

Montefalco – souvent appelé le « balcon de l’Ombrie » – constitue le cadre naturel où des cépages autochtones tels que le Sagrantino et le Trebbiano Spoletino atteignent leur expression maximale. La richesse minérale du sol, la ventilation constante des Apennins et la tradition viticole séculaire créent un microclimat qui produit des vins profonds, intenses et de longue garde.

Valdangius pratique une gestion artisanale et durable de ses vignobles, abordant chaque parcelle individuellement pour laisser s’exprimer les caractéristiques spécifiques du sol. La philosophie est celle d’une intervention minimale : écouter le rythme des saisons, respecter la singularité de chaque millésime et laisser le terroir déterminer les choix en cave. Le résultat est des vins avec une signature d’origine claire, caractérisés par la précision et une traduction pure du paysage de Montefalco.

Région : Montefalco - San Marco

Variété : 100 % Sagrantino

Millésime : 2020

Vinification :

Macération à froid pendant 24 à 36 heures. Fermentation spontanée des raisins à température contrôlée en cuve inox. La macération dure de 4 à 6 semaines ; dans les meilleures années, elle peut même dépasser 3 mois. Élevage en grandes fûts de chêne français pendant 24 mois, suivi de 12 mois en amphore. Ensuite, le vin repose au moins 18 mois en bouteille.

Couleur / bouquet / saveur :

Ce producteur nous a invités lors de Vinitaly, et nous ne l’avons pas regretté : il produit des vins qui, tels de véritables joyaux, expriment sans faille l’identité intrinsèque de chaque raisin.

Accords mets-vins :

• Se marie parfaitement avec les viandes grillées, le gigot d’agneau, le sanglier, l’ossobuco, les ragoûts de gibier et les fromages affinés.

Température de service : 16-18 °C

Garde : 15 ans. À boire à partir de 2025

Alcool : 15 %

L’excellence de Valdangius. Montefalco Sagrantino est le symbole de l’amour du terroir. Généreux, sincère et élégant.

Seulement 3000 bouteilles dans le monde !