Frappato

Frappato

Producteur : Mikale

Emplacement : Les vignobles se trouvent dans la région sud-est de la Sicile, principalement autour des villes de Vittoria et Ragusa

Année : 2023

Variété : 100 % Frappato 

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où le vin vieillit ensuite pendant 7 mois avant d'être mis en bouteille.  

Couleur : Rouge rubis clair 

Arôme : Arômes de framboises, fraises et une touche de violettes 

Goût : Léger et fruité, avec un bon équilibre entre fruité et acidité 

Accords mets : Ce vin accompagne bien les poivrons rouges rôtis, les tomates séchées au soleil, la dinde avec sauce aux canneberges, le thon avec caponata

Durée de conservation : Le vin est préférable à boire jeune, dans les 1 à 3 ans après la récolte 

À quelle température servir : La température de service idéale est de 15°C

Ce jeune domaine viticole a énormément de talent. Enfin, nous avons trouvé un producteur de Frappato de haut niveau !

Mikale incarne parfaitement l'esprit de MMW : le domaine viticole a été fondé seulement en 2018, couvre seulement trois hectares et produit (pour l'instant) seulement 5000 bouteilles par an. Le vignoble est situé à Contrada Bastonaca, près de Ragusa en Sicile, au cœur des zones de production Frappato Vittoria et Cerasuolo di Vittoria, à environ 210 mètres d'altitude, sur des sols sableux, argileux et limoneux. Il est intéressant de noter que la famille a consciemment choisi un sol avec un pourcentage d'argile plus élevé que d'habitude (ce qui n'est pas évident : les sols sableux sont beaucoup plus fréquents dans cette région) ; afin de produire des vins avec un peu plus de texture et une structure plus pleine.

Commentaires Ian D’Agata : 95/100

C'est fantastique. Rouge lumineux éclatant. Les arômes de framboise, fraise, rose, violette et herbes ne sont pas seulement purs et intenses, mais représentent une essence de Frappato. Avec seulement 12,5 % d'alcool tout en offrant une tonne de saveur, nous avons tous besoin de plus de vins comme celui-ci ! Buvez-le légèrement frais et préparez-vous à devenir un membre à part entière du club des supporters de Frappato. Fenêtre de consommation : 2025-2028.