Giocheremo con i fiori Abruzzo DOC Pecorino

Producteur : Torre Dei Beati

Région : Abruzzes - Loreto Aprutino

Variété: 100% Pécorino

Année: 2022

>Vinification: 6 mois sur les lies dans des cuves en acier.

Couleur/ bouquet/ saveur : Le vin a une couleur jaune paille. Au nez, des notes d'agrumes et de fleurs blanches, arrondies par des touches de miel. En bouche, une acidité fraîche et une minéralité qui assurent un excellent équilibre et contribuent à une finale de longue et stimulante persistance.

Score et commentaire : Scores : 2 verres Gambero Rosso 2023, 3 verres Gambero Rosso 2017. Fausto sélectionne ses raisins de manière très stricte, peu importe le vin qu'il produit, et cela se ressent. C'est un pecorino de référence, d'une pureté éclatante, réalisé avec beaucoup de fraîcheur.

Combinaisons de plats :

• Gnocchis avec sauce au fromage
• Risotto (en raison de la consistance crémeuse)
• Paranza (poissons frits de toutes sortes : sardines, bébés calamars, etc…)
  

Température de service : 12 C°

Durabilité: + 10 ans

Alcool: 14%