Gran Selezione Chianti Classico

Producteur : I Fabbri

Région : Toscane - Lamole In Greve Chianti

Variété : 100 % Sangiovese

Année: 2019

Vinification: Élevage effectué en fûts de chêne français de 1500 litres provenant du massif central pendant 24 mois.

Couleur/ bouquet/ saveur : Rouge rubis avec de légères réflexions de grenade, Le nez révèle un bouquet persistant de fruits rouges et violets. En bouche, un vin très harmonieux avec une incroyable finesse et élégance. Classe mondiale !

Score et commentaire : I Fabbri est devenu en très peu de temps un domaine viticole à dire "vous". Dans une région compétitive comme la Toscane, cela en dit long. Sussana laisse le terroir s'exprimer dans ses vins, la pureté, la précision avec laquelle les vins sont élaborés est impressionnante ! Scores : 3 bicchieri Gambero Rosso 2018 – Ian D’Agata 94/100 Great Italian wines 2022 C'est la pièce maîtresse du domaine. Ce vin n'est produit que dans les meilleures années.

Combinaisons de plats :

• Bistecca Fiorentina (à combiner avec des pommes de terre sautées et des oignons nouveaux ou des haricots cannellini cuits avec de la sauge, de l'huile d'olive)
• Ragoût avec cèpes et chianti.
• Risotto aux truffes.

Température de service : 18 °C

Durabilité : + 15-20 ans

Alcool : 13,5%