Greco di Tufo Picoli

Producteur: Bébé

Région : Santa Paolina

Variété: 100% Greco Di Tufo

Année: 2021

Vinification: Fermentation avec des levures indigènes, élevage sur lies pendant 12 mois, 12 mois en bouteille.

Couleur: Jaune doré
Parfum: Arome de citron vert, pomme cuite, pâte d'amande et gravier.
Goût: "De type acier et assez ferme, puis crémeux au milieu avec des saveurs complexes de pomme, de citron, d'épices douces et de minéraux. Brillant, frais, profond et bien structuré. Très longue en finale. Ce vin exceptionnel est dédié au père Raffaele et était en fait l'une des rares bonnes choses qui ont émergé de la pandémie de Covid ; un fût de vin Greco est resté beaucoup plus longtemps sur ses lies que prévu, et le vin s'est avéré excellent."

Combinaisons de plats :

• fromages affinés, poisson gras cuit comme la morue et le saumon et ils s'accordent bien avec la viande : par exemple, lapin rôti avec de la sauge et des pignons de pin.
  

Température de service : 10-12 C°

Durabilité: jusqu'à 2035

Anecdote: Lorsque vous voyagez à travers ces lieux, vous vous sentez entouré par la tradition et la sagesse du travail de générations. La forte odeur de la terre émane des parcelles des rangées de vignes : c'est cette odeur qui rend ce territoire et le vin si spéciaux. Ils produisent deux Greco DOCG différents, afin d'optimiser l'expression territoriale des mêmes cépages, mais dans des positions et des conditions climatiques différentes, qui peuvent donner des saveurs et des arômes variés. Le Greco di Tufo D.O.C.G. Picoli tire son nom du vignoble éponyme, situé dans le hameau de Picoli à 600 mètres d'altitude, au nord-est, tandis que de l'autre côté, à 450 mètres d'altitude, nous produisons le Greco di Tufo D.O.C.G. situé sur des sols argileux, mélangés de calcaire, de gravier et imprégnés des délicates odeurs de pommes, de coings et de mûres, nous produisons des raisins avec lesquels nous pouvons élaborer des vins élégants avec une saveur unique, des tanins et une longue durée de vie. C'est un Greco di Tufo de premier choix à des prix très attractifs. Un bijou qui n'est pas encore connu, mais cela va vite changer !

Notes: 95/100

Scores Comments Terroir Sense : Jaune doré vif. Arômes de lime, de pomme cuite, de pâte d'amande et de pierre écrasée. Acier et assez ferme à l'entrée, puis plus crémeux au milieu offrant des saveurs complexes de pomme, de citron, d'épices douces et de minéraux. Brillamment frais, profond et bien structuré. Très long en finale. Ce superbe vin est dédié au papa, Raffaele, et était en fait l'une des rares bonnes choses nées de la pandémie de Covid ; une cuve de vin Greco est restée sur ses lies beaucoup plus longtemps que prévu, et le vin s'est avéré excellent.