Il Marinetto

Calabria Rosato Il Marinetto

Producteur : Sergio Arcuri

Région et contexte : Ciro Marina (Crotone) en Calabre

Quatrième génération de vigneron certifié biologique, Sergio Arcuri a grandi en élaborant le vin traditionnel de Cirò avec son père, « depuis qu’il a trois ans ». La plupart des vignobles de Cirò se situent à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer, avec quelques exceptions entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les versants sud, sud-est et ouest du village de Cirò, ainsi que les plaines côtières autour de Cirò Marina, contiennent beaucoup de calcaire. Les six hectares d’Arcuri se trouvent tous dans cette zone Classico extrêmement sèche, rafraîchie par les vents marins, ses parcelles les plus hautes atteignant 70 mètres d’altitude.

La famille Arcuri produit du vin à Cirò depuis 1880, et avec le savoir transmis de génération en génération, elle connaît désormais bien l’interaction entre le Gaglioppo et les différents terroirs. Sergio explique que l’ingrédient principal pour un Gaglioppo de qualité est l’argile, pas l’apparence visuelle. L’argile est présente dans toute l’appellation, surtout en profondeur dans les zones plus plates proches de la mer, en raison du delta de la rivière Lipuda.

Variété : 100% Gaglioppo

Millésime : 2023

Vinification : pressurage mécanique et éraflage, vinification en cuves béton ouvertes avec une courte macération pelliculaire de quelques heures sans pressurage des peaux. Fermentation alcoolique lancée dans une cuve béton fermée avec un pied de cuve

Vieillissement : 5 mois en cuves béton sur lies fines et 3 mois en bouteille

Couleur : couleur cuivrée.

Arôme : Au nez, des notes fraîches de fraises sauvages et d'agrumes.

Saveur : Le goût est frais, doux et se caractérise par une excellente acidité. La finale est marquée par une saveur salée et umami. Rosé avec une bonne structure et intensité, prêt à boire immédiatement, mais peut encore vieillir facilement 10 ans !

Une expression pure du Gaglioppo de Ciro Marina !

Combinaisons de plats : Il se marie bien avec un plat de délicieuses charcuteries locales ou des soupes de poisson ; essayez-le avec des ragoûts de crustacés, du poulpe ou du poisson braisé.

En résumé, très polyvalent.

Température de service : 10°C-12°C

Durabilité : jusqu'en 2033