Il Marinetto

Calabria Rosato Il Marinetto

Producteur : Sergio Arcuri

Région et contexte : Ciro Marina (Crotone) en Calabre

Quatrième génération de vigneron certifié biologique, Sergio Arcuri a grandi en fabriquant du vin traditionnel Cirò avec son père, « Depuis qu'il a trois ans. » La plupart des vignobles de Cirò se trouvent à seulement quelques mètres au-dessus du niveau de la mer, avec quelques exceptions jusqu'à 300–400 mètres d'altitude. Les pentes sud, sud-est et ouest du village de Cirò, ainsi que les plaines côtières autour de Cirò Marina, contiennent beaucoup de calcaire. Les six hectares d'Arcuri se situent tous dans cette zone Classico extrêmement sèche, rafraîchie par les vents marins, ses parcelles les plus hautes atteignant une altitude de 70 mètres.

La famille Arcuri produit du vin à Cirò depuis 1880, et avec le savoir transmis de génération en génération, ils connaissent désormais beaucoup sur l'interaction entre le Gaglioppo et les différents terroirs. Sergio explique que l'ingrédient principal pour un Gaglioppo de haute qualité est l'argile, pas la beauté visuelle. L'argile est présente dans toute l'appellation, et se trouve surtout en profondeur dans les zones plus plates au bord de la mer, en raison du delta de la rivière Lipuda.

Variété : 100% Gaglioppo

Année : 2023

Vinification : pressurage mécanique et égrappage, vinification en cuves béton ouvertes avec une courte macération pelliculaire de quelques heures sans pressurage des peaux. Fermentation alcoolique lancée dans une cuve béton fermée avec un pied de cuve

Vieillissement : 5 mois en cuves béton sur lies fines et 3 mois en bouteille

Couleur : couleur cuivrée.

Arôme : Au nez, des notes fraîches de fraises sauvages et d'agrumes.

Saveur : Le goût est frais, doux et se caractérise par une excellente acidité. La finale est marquée par une saveur salée et umami. Rosé avec une bonne structure et intensité, à boire immédiatement, mais peut encore vieillir facilement 10 ans !

Une expression pure du Gaglioppo de Ciro Marina !

Accords mets : Il se marie bien avec un plat de délicieuses charcuteries locales ou des soupes de poisson ; Essayez-le avec des ragoûts de crustacés, du poulpe ou du poisson braisé.

En résumé, très polyvalent.

Température de service : 10C°-15C°

Durabilité : jusqu'en 2033

Ne manquez pas ce bijou, pour toutes vos fêtes de jardin pendant les chaudes journées d'été.

À propos du producteur : Sergio Arcuri est le grand maître du cépage Gaglioppo. Il sait parfaitement comment laisser parler le terroir dans ce cépage difficile à cultiver (rapidement oxydant). Ce Rosato est un vin avec du corps, la légère touche fruitée et saline en finale complètent parfaitement ce petit bijou.

Avec quelques hectares et une petite production, ils peuvent obtenir quatre labels qui représentent l'expression maximale du terroir : "Aris", "Il Marinetto", "Più Vite Cirò Riserva" et "Libera i sensi". Ce sont des vins qui ont le goût de la Calabre et qui évoquent les odeurs et saveurs de la mer Ionienne. Simples et purs, sans artifices, avec un usage de dioxyde de soufre réduit au strict minimum et des fermentations toujours spontanées sans jamais ajouter de levures sélectionnées.