Maeli Fior d'Arancio 2021 - Spumante DOCG Bio

Producteur : Maeli

Région: Le domaine viticole Maeli a été fondé en 2011 et possède au total vingt-quatre hectares de vignes. Le vignoble Maeli domine le paysage volcanique du Mont Piriot, où les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal, sur un sol volcanique ancien unique riche en grès, craie et argile, mélangé avec de la marne et de l'argile dans les vignes. Le paysage naturel des vignes est étonnant, avec la lagune de Venise d'un côté et les Dolomites de l'autre, ainsi qu'une végétation riche, des roses sauvages et des églantiers, des arbres fruitiers et des oliviers ! Lors de la culture et de la plantation, les caractéristiques naturelles et de terroir sont respectées.

Variété: 100% Moscato Giallo. 

Année: 2021

Vinification: Volatilisation par macération sur la peau pendant plusieurs heures, pressage doux, décantation à froid et vieillissement du moût à 0°C. pendant 12 mois. (cuves sous pression) selon la méthode Martinotti, maturation sur lies pendant 6 mois.

Couleur: En le voyant, la magnifique couleur dorée est traversée par des bandes verdâtres et rendue encore plus brillante par des bulles élégantes, fines et persistantes.
Parfum : Het un arôme intense avec des notes florales de magnolia, de jasmin, de rose blanche et d'acacia, ainsi que des notes fruitées de citron, de mandarine et de pêche blanche.
Goût: R"omig, doux, bien équilibré et agréablement frais en goût. Avec une bonne structure, la finale se prolonge sur une trace d'indices de balsamique, ce qui la rend complexe et riche en persistance."

Combinaisons de plats :

• Parfait comme apéritif, vin mousseux avec des amuse-bouches ou en conclusion d'un repas avec un dessert, tartes aux fruits et petits gâteaux.

Température de service : sur 8 C°

Durabilité: jusqu'à 2026

Scores/commentaires pour le domaine viticole Ian D’Agata : 93/100

« Personne en Italie n'est plus talentueux pour tirer le meilleur parti du Moscato Giallo [ou pour être précis, d'un biotype/variété distincte spécifique (il n'est pas encore clair de laquelle il s'agit) appelée Moscato Giallo Fleur d’Oranger] qu'Elisa Dilavanzo du domaine Maeli. En fait, très peu de domaines en Italie dépendent autant d'une seule variété, comme cette cave située dans les Colli Euganei volcaniques du Veneto, mais quand vous êtes aussi bon dans ce que vous faites, pourquoi bouleverser les choses ? Vous pouvez choisir n'importe lequel de ses vins de Moscato Giallo, de la version tranquille (), à la version douce Passito à raisins séchés à l'air, au Pet-Nat, jusqu'à la version vin mousseux, et vous ne serez jamais déçu.

Excellente rapport qualité/prix !