Moscato D'Asti Lumine

Producteur : Ca'd'Gal

Région : Piémont/Asti

Variété : 100 % Moscato Bianco

Millésime : 2023

Vinification : Les raisins proviennent de vignobles avec des ceps âgés de 35 ans. La fermentation a lieu dans des cuves inox fermées à basse température. La fermentation est arrêtée lorsque le vin atteint un taux d’alcool de 5 %, ce qui laisse des sucres naturels et des bulles dans le vin 1.

Couleur : Jaune clair avec une forte effervescence

Nez et saveur : Arômes mûrs doux mais profonds et saveurs de melon jaune, poire et mandarine, avec des éléments subtils de vanille et de pamplemousse. Juteux et rond, avec des saveurs fraîches d’agrumes et de fruits de verger parfaitement complétées par des notes exotiques de cardamome verte. Élégant et crémeux en finale.

Accords mets-vins : Ce vin accompagne bien les desserts, les fruits, les petits gâteaux et les pâtisseries sucrées 

Température de service idéale : 6-8°C

Conservation : Jusqu’en 2028

Commentaires Ian D’Agata : 93/100

Jaune clair avec une forte effervescence. Arômes et saveurs mûrs, doux mais profonds, de melon jaune, poire et mandarine, avec des notes subtiles de vanille et de pamplemousse. Juteux et rond, avec des saveurs fraîches d’agrumes et de fruits de verger joliment complétées par des notes exotiques de cardamome verte. Doux et crémeux en finale, il s’accordera bien avec des desserts légers mais aussi des tartares de poisson assaisonnés d’épices orientales ou de chutneys de fruits. C’est un excellent Moscato d’Asti, bien équilibré et profond. Fenêtre de consommation : 2025-2028