Schioppettino di Prepotto Riserva

Producteur : Vigna Petrussa

Région: Friuli – Prepotto près de la frontière slovène et à proximité de la rivière Judrio

Variété: 100%  Schioppettino

Année: 2018

Vinification: Ce vin, provenant d'Albana di Prepotto, est produit en quantités limitées et uniquement dans les meilleures années. Vinifié avec des levures indigènes en macération sur peau, pendant la macération, le vin est régulièrement soutiré dans un 2.^de cuve. maturation supplémentaire pendant 36 mois en fûts de bois, et 12 mois en bouteille.

Couleur : Irouge intense
Parfum: Zpoivre et pruneau séché
Goût: Complexe et élégant en bouche, mais aussi intense et épicé.

Combinaisons de plats :

• Toutes sortes de plats de gibier

• Fromages à pâte dure et affinés

Température de service :18 C°

Durabilité:jusqu'en 2035

Barbara et Hilde sont des maîtres du Schioppettino. Elles savent comme personne d'autre comment faire ressortir au mieux ce cépage.

Au fil des ans, Hilde a pu expérimenter différentes méthodes de vinification, utilisant diverses levures. Maintenant, elle n'utilise que des levures indigènes, ce qui a encore augmenté le caractère "terroir" de ses vins !

Pour ceux qui pensaient qu'en Friuli, seules des grands vins blancs étaient produits, ne vous y trompez pas, c'est un grand vin rouge pour ceux qui aiment les vins élégants et complexes.