Schioppettino Special Edition

Producteur : Vigna Petrussa

Région: Friuli – Prepotto près de la frontière slovène et à proximité de la rivière Judrio

Variété: 100%  Schioppettino

Année: 2019

Vinification: Macération sur la peau,pendant la macération, le vin est régulièrement transféré dans un 2^de cuve. maturation supplémentaire pendant 24 mois en fûts en bois.

Un vin de terroir avec une personnalité et une élégance marquées. Obtenu avec des rendements très faibles en travaillant soigneusement avec des raisins soigneusement sélectionnés qui sont récoltés à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, et grâce à l'utilisation, il conserve son caractère original de levures indigènes dans le processus de vinification. Couleur rouge intense et bouquet marqué par une note épicée séduisante qui est typique de la variété.

Couleur : Irouge intense
Parfum: Rouge baies, cyclamen et poivre noir.
Goût: Vin complexe élégant avec beaucoup d'épices, ce qui est typique de ce cépage.

Combinaisons de plats :

• Velouté de champignons, Risotto aux champignons et truffe. Toutes sortes de plats avec de la viande rouge rôtie.

Température de service :18 C°

Durabilité:jusqu'en 2035

Notes: 3 bicchieriGambero Rosso 2024

Commentaires Terroire Sense – Ian D’ Agata : 94/100

Bonne couleur rouge rubis pleine. Arômes envoûtants de framboise, de gelée de fraise, de coulis de mûre, de muscade, de cannelle et de baies vertes. À la fois concentré et large, avec des saveurs de fruits rouges suaves mais densément packées et des épices douces, et une qualité remarquablement légère. Présente une belle tang presque pinot noir-esque et une complexité minérale sous-jacente. La finale est généreusement mûre et homogène. Un Schioppettino exceptionnel dont vous vous retrouverez à finir la bouteille dans un temps embarrassant, tant il est absolument irrésistible.

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Barbara et Hilde sont des maîtres du Schioppettino. Elles savent comme personne d'autre comment faire ressortir au mieux ce cépage.

Au fil des ans, Hilde a pu expérimenter différentes méthodes de vinification, utilisant diverses levures. Maintenant, elle n'utilise que des levures indigènes, ce qui a encore augmenté le caractère "terroir" de ses vins !

Pour ceux qui pensaient qu'en Friuli, seules des grands vins blancs étaient produits, ne vous y trompez pas, c'est un grand vin rouge pour ceux qui aiment les vins élégants et complexes.