Taurasi Vigne Alto

Producteur: Cantina di Lonardo/Contrade di Taurasi

Région : Taurasi

Variété: 100% Aglianico

Année: 2016

Vinification: Maceration dans des cuves en acier, maturation supplémentaire de 36 mois en botti grande, puis 36 mois en tonneaux. 

Couleur: Rubis rouge avec des nuances violettes
Parfum: Les arômes sont profonds et s'échappent du verre, témoignant d'une extrême pureté et précision. Framboises, mûres, myrtilles et épices orientales étouffent le nez et les papilles.
Goût: "Cela a vraiment une douceur et une précision étonnantes de fruits juteux. Comme avec presque tous les vins de ce domaine, il réussit également à être à la fois puissant et élégant, et il cache très bien son taux d'alcool de 14%. Un produit incroyable et facilement l'un des meilleurs vins rouges que j'ai eu toute l'année."

Combinaisons de plats :

• Fromages affinés
• Viande rouge grillée, viande braisée, sauces de gibier, plats mijotés comme le ragoût de sanglier, le cerf avec sauce au vin rouge.
  

Température de service : 18 °C

Durée de conservation : jusqu'à 2038

Anecdote:  La cave "Contrade di Taurasi" a été fondée en 1998 à Taurasi, au cœur de l'Irpinia, grâce à l'entreprise de Sandro Lonardo. Ils produisent des vins depuis 30 ans (bien que la famille soit dans le commerce du vin depuis 1700) qui respectent strictement les règlements de l'agriculture biologique à petite échelle. Les règles de l'entreprise peuvent être résumées en quatre points : utilisation exclusive de raisins provenant des vignobles de la famille, utilisation de levures indigènes pour transmettre les arômes et les saveurs dans le vin, optimisation des procédures de vinification et expérimentation de techniques nouvelles tant dans le vignoble que dans la cave. L'expérimentation est l'un des aspects les plus remarquables de la cave : à cet égard, la famille Lonardo s'appuie également sur un groupe de techniciens d'une importance absolue, des professeurs d'université de Naples et de Palerme. Cette équipe d'experts a été responsable de l'opération de restauration d'une ancienne vigne locale, non greffée, qui se trouvait dans quelques variétés dispersées dans la campagne de l'Irpinia, le Grecomusc, le Roviello Bianco, qui en dialecte grec signifie doux, en raison des raisins doux et peu aqueux. Le Grecomusc est produit en quantités minimales : environ 2 500 bouteilles par an et c'est le seul vin blanc produit par l'entreprise. Si le Grecomusc représente la recherche et l'expérimentation, l'Aglianico représente la tradition : c'est le cépage le plus important utilisé et à partir duquel deux excellents vins sont produits, le Taurasi DOCG, et dans les millésimes particulièrement favorables, le Taurasi Riserva. L'offre de l'entreprise se compose d'un Aglianico DOC Irpinia, du Taurasi, du Taurasi Riserva et de deux Taurasi Cru : Taurasi Coste et Taurasi Vigne d'Alto.

Notes: 98/100

Commentaires sur le Terroir : Ok, si le Taurasi 2016 de Lonardo était un vin WOW !, alors celui-ci est sans conteste un double-WOW ! D'une couleur violet-ruby profond, les arômes s'élèvent du verre montrant une pureté et une précision absolues. Framboise, mûre, myrtille et épices orientales envahissent le nez et les papilles, avec une sensation en bouche puissante mais suave qui dure et dure. Cela affiche vraiment une incroyable douceur et précision de fruits juteux. Comme presque tous les vins de ce domaine, il réussit également le tour de force d'être à la fois puissant et élégant, et il cache très bien ses 14 % d'alcool. Un vin exceptionnel et facilement l'un des meilleurs rouges que j'ai dégustés cette année.