Franciacorta Millesimato Saten

Producteur : Gralo

Région : Brescia (Lombardie) Erbusco

Variété : 100 % Chardonnay.

Année : 2016/2020

Vinification :  Presse douce suivie de macération en cuves inox. Fermentation sur lies pendant 30 mois.

Sucres résiduels : 0 g/L

Couleur: Jaune paille.

Parfum : Aromas riches d'amande, de pêche, de vanille et de pain grillé beurré.

 Goût : Saveurs riches et pleines similaires, se termine doucement et longtemps

Potentiel de conservation : jusqu'en 2030(année 2020) jusqu'en 2028 (année 2016)

Plats assortis : fromages doux, viandes blanches (rôti de veau, éventuellement un rôti farci de légumes ou d'herbes). Plats de poisson raffinés, carpaccios de saumon, langoustines, pétoncles.

Notes : 93/100

 Commentaires Ian D’Agata : (2020)

Jaune paille vif. Grands arômes riches d'amande, de pain grillé beurré, de vanille et de pêche. Puis tout aussi grand et riche en bouche avec des saveurs similaires, cela se termine doucement enrobant la bouche et long. Je ne suis généralement pas un grand fan des bulles Satèn qui n'ont que 1 g/L de r.s., les trouvant généralement beaucoup trop sèches, mais ceci est un vrai plaisir. Bien fait. 100% Chardonnay qui a passé soixante mois sur lies. Fenêtre de dégustation : 2024-2030.

Commentaires Ian D’Agata : (2016)

Jaune vif pâle teinté d'or avec une mousse forte et abondante de petites bulles. Zeste d'orange, crème au citron et minéraux au nez, plus une qualité florale suave qui gagne en force avec l'air. Un Franciacorta Brut Satèn juteux qui se vante de saveurs d'abricot et de melon légèrement sucrées et d'une complexité de lies qui se développe lentement. La finale très fraîche et précise présente une note sucrée d'orange confite et de violette. Très joli Franciacorta. Période de consommation : 2023-2028.

Un incontournable pour les grands moments !