Grecomusc

Producteur: Cantina di Lonardo/Contrade di Taurasi

Région : Taurasi

Variété: 100%  Rovello Bianco (Grecomusc)

Année: 2018

Vinification: Maceration dans des cuves en acier, maturation supplémentaire en bouteille pendant 48 mois.

Couleur: Jaune doré moyen
Parfum: Très beau, tout simplement séduisant, arômes de pommes mûres, nectar de poire, gelée de citron, compliqué par une couche de fines épices.
Goût: Ensuite magnifique, précis et en couches, avec une nuance douce, délicate et intensément savoureuse de gelée de pomme, de crème au citron, d'herbes et de minéraux. Très harmonieux grâce à la longue et douce finale. Ce domaine a essentiellement remis au goût du jour la variété oubliée de Grecomusc (le nom officiel du raisin est en réalité Roviello), ce pour quoi il mérite énormément d'éloges.

Combinaisons de plats :

• Fromages à pâte dure, mozzarella de bufflonne,
• (Salade Caprese) légumes grillés
• Poisson cuit ou grillé, crustacés crus

Température de service : 10-12 C°

Durée de conservation : jusqu'à 2028

Anecdote:  La cave "Contrade di Taurasi" a été fondée en 1998 à Taurasi, au cœur de l'Irpinia, grâce à l'entreprise de Sandro Lonardo. Ils produisent des vins depuis 30 ans (bien que la famille soit dans le commerce du vin depuis 1700) qui respectent strictement les règlements de l'agriculture biologique à petite échelle. Les règles de l'entreprise peuvent être résumées en quatre points : utilisation exclusive de raisins provenant des vignobles de la famille, utilisation de levures indigènes pour transmettre les arômes et les saveurs dans le vin, optimisation des procédures de vinification et expérimentation de techniques nouvelles tant dans le vignoble que dans la cave. L'expérimentation est l'un des aspects les plus remarquables de la cave : à cet égard, la famille Lonardo s'appuie également sur un groupe de techniciens d'une importance absolue, des professeurs d'université de Naples et de Palerme. Cette équipe d'experts a été responsable de l'opération de restauration d'une ancienne vigne locale, non greffée, qui se trouvait dans quelques variétés dispersées dans la campagne de l'Irpinia, le Grecomusc, le Roviello Bianco, qui en dialecte grec signifie doux, en raison des raisins doux et peu aqueux. Le Grecomusc est produit en quantités minimales : environ 2 500 bouteilles par an et c'est le seul vin blanc produit par l'entreprise. Si le Grecomusc représente la recherche et l'expérimentation, l'Aglianico représente la tradition : c'est le cépage le plus important utilisé et à partir duquel deux excellents vins sont produits, le Taurasi DOCG, et dans les millésimes particulièrement favorables, le Taurasi Riserva. L'offre de l'entreprise se compose d'un Aglianico DOC Irpinia, du Taurasi, du Taurasi Riserva et de deux Taurasi Cru : Taurasi Coste et Taurasi Vigne d'Alto.

Notes: 94/100

Scores Comments Terroir Sense : Jaune paille moyen teinté d'or. Des arômes très jolis, carrément séduisants, de pommes mûres, de nectar de poire, de gelée de citron compliqués par une légère poussière d'herbes fines. Puis magnifiquement précis et multilayered, avec une nuance suave, délicate et intensément savoureuse de gelée de pomme, de crème au citron, d'herbes et de minéraux. Très harmonieux sur la longue et doucement tactile finale. Ce domaine a essentiellement ramené la variété oubliée Grecomusc’ (juste pour que vous sachiez, le nom officiel du raisin est en fait Roviello), à l'attention de tous, ce pour quoi il mérite un immense crédit.