Ribona Della Famiglia

Producteur : Podere Sabbioni

Région: Mars - commune de Petriolo, près de la réserve naturelle d'Abbadia di Fiastra.

Variété: 100% Macérat

Année: 2022

Vinification: Le moût de la libre course est décanté et envoyé dans 3 cuves spéciales, dont 2 en béton et une en bois, où il fermente à basse température. Le vin repose pendant au moins 12 mois sur les lies et est ensuite assemblé en un cuvée, en privilégiant les cuves qui donnent les meilleurs résultats.

Couleur: Couleur jaune paille.  
Odeur/Goût: Le nez invitant offre des arômes pénétrants de fruits de verger, de citron vert, de menthe, de pierres brisées, de fleurs blanches et de camomille.

Goût : En bouche, il est frais et vivant, avec une concentration discrète, mais avec une élégance et une complexité remarquables grâce à ses saveurs de fruits blancs et minérales. La finale est longue et possède une clarté inhabituelle. Un vin magnifique avec une précision inhabituelle.

Combinaisons de plats :

• Risotto aux asperges vertes

• Tartare de boeuf

• Saumon grillé

• Tagliatelles au Homard.

Température de service : le 12-13 C°

Durabilité: tot 2030

Scores pour ce vin spécifique : 94/100

« Il suffit de dire que Carletti a défendu le Maceratino et son vin Ribona depuis lors, et n'est désormais pas si discutable le meilleur producteur de ces vins dans la région. Et quand vous arrivez à son meilleur vin, le Ribona della Famiglia, alors vous parlez de l'un des cinquante meilleurs vins blancs d'Italie. »

Spécifiquement pour l'année 2022 - Ian D’Agata :

« Maintenant, c'est un coup de poing. Jaune paille vif. Parfumé, arômes extrêmement profonds de fruits mûrs du verger, de melon jaune, d'orange sanguine, de menthe et de camomille avec une note florale brillante. Puis remarquablement riche et multilayer dans la bouche, avec des saveurs concentrées mais perçantes d'herbes vertes, verger. fruits et citron vert. Ce vin multifacette a une longue finale avec une complexité et une longueur croissantes.