Vermentino di Sardegna

Producteur: Bentou

Région : Nord-Ouest de la Sardaigne, dans la région historique de Nurra, à 2 km de la mer

Variété: 100% Vermentino di Sardegna

Année: 2023

Vinification: Après une sélection minutieuse des meilleurs grappes, les raisins sont refroidis, égrappés, puis doucement pressés. Le moût obtenu est clarifié. Ensuite, une décantation statique à froid a lieu et celui-ci est ensemencé avec des levures sélectionnées. La fermentation se déroule à des températures de 14-16°C pendant environ quatorze jours. Après la fermentation, le vin reste en contact avec ses lies nobles pendant environ 45 jours. Le vin est mis en bouteille au printemps suivant..

Couleur: Jaune paille
Parfum: /
Goût: Notes de fruits tropicaux ainsi que des tonalités balsamiques et salines en finale. Vin très structuré.

Combinaisons de plats :

• Pâtes aux palourdes
• Diverses entrées de poisson
• Plats avec de la viande de veau. 
  

Température de service : 10-12°C

Houdbaarheid: tot 2026

Notes: 93/100

Ce que Ian D'Agata dit de ce duo talentueux : Rien de plus à ajouter en réalité, si ce n'est que ces deux jeunes gars de Bentu me semblent être un duo plutôt talentueux. J'ai hâte de suivre leurs vins dans les années à venir. Et pour être franc, vous devriez probablement le faire aussi.

Scores Commentaires Terroir Sens : Bon jaune paille plein avec quelques reflets dorés. Fruits tropicaux à l'entrée, puis plus salin et balsamique, avec une très bonne chair et structure. Se termine long avec une qualité multilayered : un Vermentino di Sardegna très, très impressionnant, élaboré dans un style mûr et fruité mais pas du tout excessif. Si vous aimez les vins de type Chardonnay du Nouveau Monde plus gros et plus mûrs, vous aimerez celui-ci ; mais si vous aimez le Vermentino, je vous garantis que vous l'aimerez aussi. Et cela vous dit pourquoi ce n'est pas seulement un bon vin, mais aussi un vin qui aura des fans partout.