CAMPANIE
Une constatation que nous avons faite après de nombreuses dégustations critiques de divers vins : la qualité des vins de Campanie a-t-elle déjà été meilleure qu'aujourd'hui ? Pour être honnête, nous ne le pensons pas.
«TAURASI EST DE RETOUR»
Et tu peux le prendre au sens littéral. Quiconque goûte les vins de Contrade di Taurasi sera d'accord avec nous : c'est à peu près le meilleur que Taurasi a à offrir. Loin de tous les vins hypés internationalement qui n'ont rien à voir avec l'essence d'un bon vin de Taurasi.
D'autres perles rouges de Campanie :
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Borgo di Gete van Reale
Ce vin n'est produit que lors des grandes années (seulement 1500 bouteilles). Le 2017 peut facilement rivaliser avec les meilleurs de Toscane et du Piémont. 100% fait à partir du raisin Tintore. Nous étions donc fiers d'avoir pu nous procurer 50 bouteilles !
Vins disponibles de Campanie :
- Borgo di Gete – Vino Celeste
- Taurasi Vigne Alto – Vino Celeste
- Taurasi – Vino Celeste
- Grecomusc – Vino Celeste
POUILLES
Mais nous avons aussi trouvé des perles dans d'autres régions, comme LaSorte Cuadra, située dans la vallée d'Itria, en Pouilles.
Le domaine viticole de Stefanie Cuadra et de son époux Roberto LaSorte
Stefanie ne fait qu'un seul vin : Silos, un assemblage de quatre cépages (Verdeca, Bianco Alessano, Minutolo, Maresco). Unique en son genre, très sec mais oh combien riche en saveurs. Associez-le à un Cacciucco (soupe de poisson livournaise) et vous serez au 7ème ciel (vin).
Vins et vermouths disponibles de Puglia :
Elle fait également 2 fantastiques Vermouths, un dry et un dolce.
- Epira Dolce – Vino Celeste (seulement 12 bouteilles disponibles)
- Epira Dry – Vino Celeste (seulement 12 bouteilles disponibles)
VÉNÉTIE
Casato 1920 du Veneto propose des vins de Garganega qui subissent une fermentation malolactique sur peau, ce qui les rend plus complexes que n'importe quel Soave Classico. J'ai bu avec le propriétaire le vin mousseux et les 2 vins blancs lors d'un dîner et j'ai été époustouflé. Ces vins très riches et persistants sont également polyvalents.
Vins disponibles de Casato 1920 :
- Sassi Mori – Vino Celeste, note 93/100
- Vita Torte – Vino Celeste, note 91/100
- Rinascita Spumante - Brut Nature – Vino Celeste
De plus, nous avons trouvé dans les collines euganéennes un magnifique domaine viticole dirigé par trois dames : MAELI. Elles produisent un Frizzante, un vin blanc, deux vins mousseux et un passito, tous se distinguent par leur fraîcheur. Les vins sont élaborés à partir d'un seul cépage : le cépage Fior D’Arancio, une sous-variété du Moscato Giallo.
Vins disponibles de MAELI :
- Maeli Fior d'Arancio 2021 - Spumante DOCG Bio – Vino Celeste
- Diloro Fior D’arancio Colli Euganei DOCG Vino Passito – Vino Celeste, note 94/100
- Bianco Infinito (Moscato Giallo IGT Veneto Organic) – Vino Celeste, note 93/100
- Dili Moscato Giallo IGT Veneto Bio - Frizzante – Vino Celeste
Commentaires d'Ian D’Agata : "Personne en Italie n'est plus talentueux pour tirer le meilleur parti du Moscato Giallo, ou pour être précis, d'un biotype/variété distincte (il n'est pas encore clair de laquelle il s'agit) appelée Moscato Giallo Fleur d’Oranger, que Elisa Dilavanzo du domaine Maeli. Quand on est si bon dans ce que l'on fait, pourquoi changer de cap ? Vous pouvez choisir parmi ses vins de Moscato Giallo, de la version tranquille, la version douce Passito à l'air sec, jusqu'à la version Pet-Nat et le vin mousseux, et vous ne serez jamais déçu."
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